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Q
塩わかめって、どんなもの？
A
正式名は「塩蔵(えんぞう)わかめ」。旬のわかめを1年中味わえるよう、塩と共に保存した水産食品です。獲れたてをすぐに浜茹で・急速冷却・脱水・塩蔵し、最もおいしい状態をキープ。水で戻すだけで、限りなく生に近い食感を楽しめます。
荒れた葉はカットするなど、新芽のなかでも良質な部分を厳選。冷蔵庫で保存できる優れモノ
使いたい分だけを、水で戻すだけ！生に限りなく近い、色艶と香り、食感が魅力の天然塩わかめです
Q
おいしい食べ方を教えて！
A
使いたい分を取り出し、流水で洗い、真水に浸して戻すだけ。あっという間にシャキシャキのわかめの完成です。戻し時間は5分が目安。その他、2〜３分など、お好みや調理法により調整してお使いください。
①使う分だけを取り出し、流水でもみ洗い。塩分を除く。
②たっぷりの真水で、5分程度浸して塩抜きする。
③しっかりと水を切り、お好みの大きさにカット。
④味噌汁、うどん、酢の物、サラダ、卵とじなど、多彩に使える！
レシピ紹介
手軽でおいしい♪
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